Pytanie: Może orientuje się Pan czy cola zero cukru zwiększa poziom dopaminy? Wiem, że cola z cukrem zwiększa ale nie wiem czy bez cukru też?
dieta
Wpływ marchwi na uczucie sytości gdy spożywana przed posiłkiem
Poprzednie badania wskazują, że warzywa dają stosunkowo wysokie wyniki sytości, a zawartość błonnika i struktura mogą przyczyniać się do tych efektów. W tym badaniu oceniono wpływ zawartości błonnika i struktury fizycznej (anatomii makroskopowej i struktury komórkowej) marchwi na sytość poposiłkową i późniejsze spożycie pokarmu, gdy były spożywane jako część posiłku mieszanego.
Białko zwierzęce kontra białko roślinne w utrzymaniu masy mięśniowej i siły mięśni
Chociaż białko zwierzęce jest zazwyczaj uważane za silniejszy stymulator syntezy białek mięśniowych niż białko roślinne, wpływ źródła białka na masę beztłuszczową i siłę mięśni wymaga systematycznego przeglądu. Celem tego badania było zbadanie potencjalnych różnic we wpływie białka zwierzęcego i roślinnego na masę beztłuszczową i siłę mięśni oraz możliwego wpływu treningu wytrzymałościowego (RET) i wieku.
Wpływ czasu przechowywania i metody wędzenia na zawartość kwasów tłuszczowych Omega-3 w mięsie łososia atlantyckiego
Wędzenie jest jedną z najstarszych technologii przetwarzania i konserwacji surowców pochodzenia zwierzęcego. Do dziś wędzone ryby cieszą się dużą popularnością wśród konsumentów. Najpopularniejszą rybą wędzoną jest łosoś. W badaniu porównano zmiany jakościowe frakcji tłuszczu łososia wędzonego na gorąco i na zimno podczas przechowywania w warunkach chłodniczych.
Mleko nie wpływa na biodostępność flawonoidów w kakao
Może tak jak ja słyszeliście / czytaliście o tym, że rozrobienie kakao w mleku obniża wartość kakao. Jak się okazuje, tak nie jest a przynajmniej nie jak chodzi o biodostępność flawonoidów. Oto badanie:
Jedzenie winogron a przyswajanie resweratrolu
Pytanie: Czy zamiast spożywając czerwone wino albo suplementy w tabletkach, dostarczę organizmowi resweratrol jedząc świeże czerwone winogrona?
Dieta a wydzielanie hormonu wzrostu
Badania miały na celu ustalenie, czy zmiany w składzie diety mogą modyfikować wydzielanie ludzkiego hormonu wzrostu. Ośmiu mężczyzn i siedem kobiet stosowało diety eksperymentalne przez 10-12 dni. Każda dieta eksperymentalna była poprzedzona dietą kontrolną przez pięć dni. Diety eksperymentalne badane u mężczyzn to a) 2300 kalorii, 80% węglowodanów (8 mężczyzn); b) 2300 kalorii, 75% wysokotłuszczowe (7 mężczyzn); c) 2300 kalorii, 70% wysokobiałkowe (5 mężczyzn); d) 3600 kalorii, „kontrolna” (40% węglowodanów, 40% tłuszczu, 20% białka) (5 mężczyzn); i e) 3600 kalorii, 80% wysokowęglowodanowa (5 mężczyzn).
Cukier a zaburzenia nastroju i depresja
Niniejsze długoterminowe badanie prospektywne jest pierwszym, które bada związek spożycia cukru ze słodkich pokarmów/napojów z powszechnymi, incydentalnymi i nawracającymi zaburzeniami nastroju, a także bada wpływ, jaki te zaburzenia mogą mieć na późniejsze nawykowe spożycie cukru. Stwierdziliśmy niekorzystny wpływ większego spożycia cukru na zdrowie psychiczne w przekroju poprzecznym i 5 lat później w badaniu opartym na 245 powtarzanych pomiarach u mężczyzn i kobiet w wieku od 39 do 83 lat.
Miód przed treningiem – czy warto?
Pytanie: Przed treningiem piję spożywam węglowodany typu makaron, owoce i niewielkie ilości słodyczy. Czy włączenie, zamienienie częściowo powyższych źródeł węglowodanów na rzecz miodu może przynieść korzyści z punktu widzenia efektywności treningu? Ćwiczę siłowo a do tego cardio.
Kardioprotekcyjne działanie miodu
Z dziesięć lat temu zanim zacząłem jeść miód, zdarzało się, że miałem niemiarową pracę serca. I odkąd zacząłem codziennie jeść miód (surowy wprost od pszczelarza a nie jakiś sklepowy), to ta niemiarowość całkowicie minęła. Przypomniałem sobie dziś o tym i postanowiłem sprawdzić, czy ewentualnie są w tej kwestii jakieś naukowe badania. I owszem, są.